Semillas de Chirivía Aromata (Pastinaca sativa 'Aromata')

La Chirivía Aromata es una variedad especialmente seleccionada por su sabor dulce y aroma distintivo. La chirivía es originaria de Europa y Asia, donde ha sido cultivada desde la antigüedad, valorada tanto por sus propiedades culinarias como medicinales.

Características específicas de la variedad:

• Color: Las raíces son de color blanco cremoso.
• Forma: Esta variedad produce raíces largas y cónicas, alcanzando de 20 a 30 cm de longitud.
• Sabor: La Chirivía Aromata es conocida por su sabor dulce y suave, con un aroma ligeramente especiado que se intensifica tras la cocción.
• Textura: La pulpa es tierna y cremosa, ideal para una variedad de preparaciones culinarias.

Beneficios y propiedades:

• Rica en nutrientes: Contiene altas cantidades de vitamina C, K, y ácido fólico, además de minerales como potasio y magnesio.
• Fibra dietética: Una excelente fuente de fibra, que ayuda a la digestión y a mantener un sistema digestivo saludable.
• Bajo en calorías: Ideal para dietas bajas en calorías, aportando saciedad y nutrientes esenciales sin excesos calóricos.
• Antioxidantes: Sus compuestos antioxidantes ayudan a combatir el daño celular y promueven la salud general.

Cultivo:

• Siembra: Se recomienda sembrar directamente en el jardín a finales de primavera o principios de verano, ya que las semillas requieren temperaturas cálidas para germinar.
• Exposición: Prefiere pleno sol o sombra parcial.
• Suelo: Crece mejor en suelos sueltos, profundos y bien drenados, ricos en materia orgánica. Evitar suelos compactos y pedregosos.
• Riego: Necesita riego regular, manteniendo el suelo uniformemente húmedo pero no encharcado.
• Cosecha: Las raíces se pueden cosechar después de 100 a 120 días de la siembra. Es ideal cosecharlas después de la primera helada, ya que el frío intensifica su dulzura.

Usos culinarios:

• Purés y sopas: Ideal para hacer purés cremosos y sopas, aportando un sabor dulce y textura suave.
• Asadas: Las chirivías asadas resaltan su dulzura natural y añaden un delicioso toque caramelizado.
• Guisos: Añadir a guisos y estofados para mejorar el sabor y la textura.
• Crudas: También se pueden rallar en ensaladas para un toque crujiente y dulce.