Semillas de Ají Banana (Capsicum annuum)
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Tiene un sabor suave y ácido. Si bien suelen ser de color amarillo brillante, es posible que cambien a verde, rojo o naranja a medida que maduran. Son los ajies que se usan para los pickles. Su sabor no es picante (0-500 unidades Scoville ) y, como ocurre con la mayoría de los pimientos, su sabor depende de la madurez del pimiento, siendo los más maduros más dulces que los más jóvenes. La planta posee un porte mediano de 50-60 cm de buen follaje.
Los frutos son alargados y puntiagudos, de 12 cm de largo por 3 cm de diámetro, y la pulpa es medianamente gruesa, dulce y de color amarillo.
Se inicia la cosecha a los 70 días del trasplante.
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