Semillas de Ají de freír (Capsicum annuum)
$3.800,00
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El ají de freír es una variedad tradicional muy difundida en la cocina mediterránea, especialmente en España, donde forma parte de preparaciones clásicas por su sabor suave y su textura tierna. Se trata de un tipo de pimiento alargado, de piel fina y pulpa delicada, ideal para cocinar rápidamente sin perder su jugosidad.
Produce frutos alargados, irregulares y de paredes finas, que pueden presentar formas curvas o ligeramente retorcidas, como los de la imagen. Se cosechan generalmente en estado verde para freír, aunque al madurar toman un color rojo intenso, desarrollando un sabor más dulce. Su principal característica es que no pican (o lo hacen muy levemente), lo que los hace aptos para todo tipo de preparaciones.
Su pulpa es tierna, jugosa y de cocción rápida, perfecta para saltear, freír o asar. En Argentina, es una excelente opción para huertas familiares por su productividad, facilidad de cultivo y versatilidad en la cocina diaria.
Datos de la variedad
Tipo: ají dulce para freír
Especie: Capsicum annuum
Crecimiento: arbustivo
Altura: 50 a 80 cm
Fruto: alargado, irregular
Color: verde (consumo) a rojo (maduro)
Pulpa: fina, tierna, jugosa
Sabor: suave, dulce, sin picor
Uso: freír, saltear, asar
Producción: alta
Tips de siembra
Siembra: puede adelantarse desde julio en Argentina si se realiza en almácigo protegido del frío, manteniendo las plantas resguardadas hasta que no haya riesgo de heladas. La semilla debe enterrarse a una profundidad equivalente al doble de su tamaño
Germinación: 10 a 20 días, requiere temperaturas cálidas
Temperatura ideal: entre 20 y 30 °C
Trasplante: cuando tenga 4 a 6 hojas verdaderas
Exposición: pleno sol
Riego: regular, evitando encharcamientos
Sustrato: liviano, fértil y bien drenado
Distancia: 30 a 40 cm entre plantas
Ubicación: proteger de heladas y bajas temperaturas
Consejo: cosechar en verde para freír o dejar madurar para obtener mayor dulzor
Es una variedad ideal para quienes buscan sumar a su huerta en Argentina un ají versátil, productivo y perfecto para la cocina cotidiana.
? Cantidad
Incluye entre 15 y 20 semillas por sobre.
